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Frage - Wein, Champagner, Sekt


Portwein und normaler Wein

Was ist der Unterschied zwischen einem Portwein und einem normalen Wein?
12.969 Aufrufe - Frage aus PLZ 80331

2 ANTWORTEN

Fragen und Antworten -  Alexander  Gode aus MünchenHallo,
der Portwein kommt im Gegensatz zum Wein im Allgemeinen traditionell nur aus Portugal (Dourotal), hat nur spezielle Rebsorten und wird je nach Ausbau unterschiedlich lange gereift. Er ist grundsätzlich süßer, alkoholreicher und in der Welt des Weines eine Spezialität 10
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Fragen und Antworten -  Niko Miosga aus FrankfurtGuten Tag, zunächst einmal handelt es sich bei Portwein immer um Süßwein. Der Unterschied liegt in der Produktion. Beim Portwein wird durch Zugabe von hochprozentigem Weinbrand die Görung gestoppt. Daher bleibt mehr Restsüße übrig. Danach reift der Portwein in deutlich größeren Fässern/Tanks als Rotwein und wesentlich länger, nämlich mindestens zwei Jahre. Zwei Jahre Fass- und drei Jahre Flaschenreide entsprechen beim "normalem" Wein schon der höchsten Ausbaustufe eines Gran Reservas (laut span. Weingesetz). An dieser Stelle noch der Hinweis das echter Portwein immer aus einer begrenzten Region in Portigal stammt, ähnlich wie beim Champagner. Übrigens gibt es auch weißen Portwein. 8
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1 KOMMENTAR
Malsung vom 16.01.2018
Ich liebe Portwein und das es echten gibt habe ich gar nicht gewußt. Danke für ihre Expertenantwort.
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