miperto - Fragen stellen. Experten antworten.

Frage - Ernährung


Marmelade konservieren

Marmelade einkochen oder pur? Gibt es eine Möglichkeit Marmelade ohne einkochen haltbar zu machen? Vielen Dank.
32.482 Aufrufe - Frage aus PLZ 78655

2 ANTWORTEN

Fragen und Antworten -  Alexander  Gode aus MünchenHallo,
Danke für die Nachfrage. Haltbar wird eine Marmelade nur, wenn sie richtig eingekocht und geliert ist. Der Zucker konserviert in diesem Fall die Früchte. Andernfalls ist es auch nicht wirklich eine Marmelade, sondern nur ein Früchtpüree, welches sehr schnell verderblich ist. Eine eingekochte und gerührte Marmelade sollte dann auch in sterile Gläser gefüllt werden und immer nur mit einem sauberen Löffel entnommen werden. Dann kann sie lange halten. Viele Grüße 6
Antwort ist nicht rechtsverbindlich. Keine Gewähr für Aktualität oder Vollständigkeit.
KOMMENTAR VERFASSEN
Fragen und Antworten -  Elisabeth Schulte aus SwisttalHallo,

leider nicht. Es besteht die Möglichkeit die Früchte "einzuwecken" in den "Weckgläsern" einkochen, dann ist aber die pure Frucht haltbar gemacht und keine Streichfähigkeit (auf dem Brot) gegeben.
Eine andere Möglichkeit ist den 2:1 Gelierzucker zu verwenden. 2 Anteile Frucht, 1 Anteil Gelierzucker. Im Handel ist er auch unter der Verkehrsbezeichung 2:1 Gelierzucker erhältlich.
Bei dem aktuellem Saisonobst Erdbeeren, rate ich Ihnen jedoch auf das Verhältnis 1:1 überzugehen. Meine Erfahrungen haben mir gezeigt, dass die Erdbeeren sonst nicht gut andicken... kurioser weise hat auch immer die Wetterlage etwas mit dem andicken der Konfituren und Marmeladen zu tun (Bei hoher Luftfeuchtigkeit klappt es oft nicht so gut). Das ist jedoch wissenschaftlich nicht belegt, zeigt aber meine "Einmach-Erfahrung".
Guten Gelingen Ihnen,
Beste Grüße aus der Voreifel,
Elisabeth Schulte 4
Antwort ist nicht rechtsverbindlich. Keine Gewähr für Aktualität oder Vollständigkeit.
KOMMENTAR VERFASSEN

Frage teilen

Gerade gelesen


Bungalow

Hausbaufirmen finden
Welche Hausbaufirma ist am besten...

71.685 AUFRUFE 3 ANTWORTEN


Laufen & Joggen

Seitenstechen beim Laufen
Was kann ich gegen Seitenstechen beim Lau...

6.444 AUFRUFE 1 ANTWORT


Ernährung

Kartoffel schälen oder doch Pellkartoffel?
Enthalten Pellkartoffeln wirklich mehr Nä...

31.353 AUFRUFE 6 ANTWORTEN

Neue Fragen


Gutachten

Kosten für Immobiliengutachten
Guten Tag, mit welchen Kosten müssen wir ...

37.693 AUFRUFE 3 ANTWORTEN 1 KOMMENTAR


Personal Training

Kosten für einen Personal Trainer
Wovon hängt der Preis ab, wenn ich mir ei...

13.722 AUFRUFE 2 ANTWORTEN


Fahrradzubehör

Rucksack für lange Fahrradtouren
Ich suche einen guten geeigneten Herrenru...

9.294 AUFRUFE 2 ANTWORTEN

Beliebte Fragen


Katzen

kitten will kein nassfutter
Hallo, ich soll morgen ein kitten geschen...

3.869 AUFRUFE 1 ANTWORT


Einfamilienhaus

Massivhaus oder Fertighaus
Was ist der Unterschied zwischen einem Ma...

121.681 AUFRUFE 3 ANTWORTEN


Körper & Geist

Krafttraining und Joggen
Was macht mehr Sinn? Vor dem Krafttrainin...

27.161 AUFRUFE 2 ANTWORTEN