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Frage: Marmelade konservieren


Marmelade einkochen oder pur? Gibt es eine Möglichkeit Marmelade ohne einkochen haltbar zu machen? Vielen Dank.
PLZ 78655 - 32.470 Aufrufe

Antwort - Ernährung

Hallo,
Danke für die Nachfrage. Haltbar wird eine Marmelade nur, wenn sie richtig eingekocht und geliert ist. Der Zucker konserviert in diesem Fall die Früchte. Andernfalls ist es auch nicht wirklich eine Marmelade, sondern nur ein Früchtpüree, welches sehr schnell verderblich ist. Eine eingekochte und gerührte Marmelade sollte dann auch in sterile Gläser gefüllt werden und immer nur mit einem sauberen Löffel entnommen werden. Dann kann sie lange halten. Viele Grüße

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Fragen und Antworten -  Alexander  Gode aus München Antwort von Alexander Gode - Selbständiger Eventkoch & Coach
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