Frage - Süß & Backwaren

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Mit Hefeteig backen

Hefeteig kalt oder warm? Guten Tag, wann läßt sich der Hefeteig am besten verarbeiten? Gibt es eine Empfehlung? Vielen Dank.

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15.909 Aufrufe - Frage aus PLZ 04319

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3 ANTWORTEN

Hallo
Hefeteig lässt sich am besten warm verarbeiten. .Da die Hefe heute nicht mehr so empfindlich ist wie früher, kann sie auch kalt verarbeitet werden, Das Back Ergebnis ist besser bei warmer Verarbeitung. Was Hefe nicht mag ist Durchzug und sie mag an einem geschützten Ort gerne gehen oder sehr gut geht der Teig in einer geschlossenen Schlüssel. Viel Vergnügen . 4 Antwort ist nicht rechtsverbindlich. Keine Gewähr für Aktualität oder Vollständigkeit.

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1 KOMMENTAR

KOMMENTAR VERFASSENIch verarbeite Hefeteig immer warm, klappt gut. Da ich kein Bäcker bin, kann ich dazu keine fachkundige Meinung abgeben.

Viel Spaß beim backen. 2 Antwort ist nicht rechtsverbindlich. Keine Gewähr für Aktualität oder Vollständigkeit.

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KOMMENTAR VERFASSENHefeteig geht am besten in einer warmen Umgebung.
1 Antwort ist nicht rechtsverbindlich. Keine Gewähr für Aktualität oder Vollständigkeit.

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