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Frage: Portwein und normaler Wein


Was ist der Unterschied zwischen einem Portwein und einem normalen Wein?
PLZ 80331 - 16.853 Aufrufe

Antwort - Wein

Guten Tag, zunächst einmal handelt es sich bei Portwein immer um Süßwein. Der Unterschied liegt in der Produktion. Beim Portwein wird durch Zugabe von hochprozentigem Weinbrand die Görung gestoppt. Daher bleibt mehr Restsüße übrig. Danach reift der Portwein in deutlich größeren Fässern/Tanks als Rotwein und wesentlich länger, nämlich mindestens zwei Jahre. Zwei Jahre Fass- und drei Jahre Flaschenreide entsprechen beim "normalem" Wein schon der höchsten Ausbaustufe eines Gran Reservas (laut span. Weingesetz). An dieser Stelle noch der Hinweis das echter Portwein immer aus einer begrenzten Region in Portigal stammt, ähnlich wie beim Champagner. Übrigens gibt es auch weißen Portwein.

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Fragen und Antworten -  Niko Miosga aus Frankfurt Antwort von Niko Miosga - Weinhändler und Caterer
4 Antworten

KOMMENTAR ZUR ANTWORT

Malsung vom 16.01.2018
Ich liebe Portwein und das es echten gibt habe ich gar nicht gewußt. Danke für ihre Expertenantwort.

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