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Frage: Slowfood als Alternative


Was ist unter Slowfood zu verstehen? Bestimmt es wie schnell ich esse?
PLZ 12459 - 25.917 Aufrufe

Antwort - Ernährung

Slow Food ist die Gegenbewegung zu Fastfood, stammt ursprünglich aus Italien und wurde mit dem Ziel gegründet, die regionale Küche mit einheimischen tierischen und pflanzlichen Produkten zu erhalten.
Es geht um bewusstes Essen, sich mit Nahrungsmitteln zu beschäftigen, wo und wie werden sie angebaut, wie weiterverarbeitet, wo verkauft. Lebensmittel sollen wieder die Wertschätzung erhalten, die ihnen gebührt. Nahrung soll nicht nur satt machen, sondern auch die Gesundheit fördern, erhalten. Das lässt sich aber nur mit hoher Qualität, kurzen Transportwegen und wenig oder keiner industriellen Verarbeitung erreichen. Andernfalls gehen die lebenswichtigen Inhaltsstoffe (Vitamine, Mineralien, Spurenelemente usw.) verloren. „Tote“ Nahrung macht nur satt, nicht aber gesund.
Nachhaltigkeit und fairer Handel spielen eine zentrale Rolle. Die lokale Wirtschaft und Gastronomie soll durch die Verwendung lokaler Produkte gestärkt werden. Selbst kochen soll wieder attraktiver werden, Kochtraditionen erhalten werden.
Slow Food Berlin hat einige Projekte am Start, wie beispielsweise Urban Gardening, Stadthonig, Schnippeldisco’s, die sich gegen Lebensmittelverschwendung engagieren.
So könnte man tatsächlich sagen, Slow Food heißt langsam essen und nachdenken, was man isst.

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Fragen und Antworten -  Bettina Bartaune aus Berlin Antwort von Bettina Bartaune - Coach für ganzheitliches Wohlbefinden
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