miperto - Fragen stellen. Experten antworten.

Frage - Wein, Champagner, Sekt


Weinflasche mit Korken oder Schraubdeckel

Korken oder Schraubdeckel? Aktuell gibt es immer mehr Weinflaschen mit Schraubverschluss. Hat der Verschluss was über die Qualität des Weines zu sagen?
9.053 Aufrufe - Frage aus PLZ 10318

2 ANTWORTEN

Fragen und Antworten -  Niko Miosga aus FrankfurtGuten Tag,

zunächst einmal hat der Verschluss sehr wenig Aussagekraft über die Qualität des Weines. Auch unter Experten ist die Verschlussfrage teilweise ein endloses Reizthema. Allerdings betrifft dies oft die Philosophie des jeweiligen Weintrinkers, weniger greifbare Argumente für oder gegen Schraubverschlüsse. Die modernen Schraubverschlüsse mit Zinklegierung dichten eine Flasche sehr gut ab, was die Hauptaufgabe eines Verschlusses ist, ohne Kunststoffe an in den Wein abzugeben. Ein Vorteil ist definitiv, dass der Wein nicht korkkrank werden kann. Trotzdem findet man die Schraubverschlüsse überwiegend bei Jungweinen, die in der Regel für den sofortigen Genuss gedacht sind. Fassweine, die dagegen ihren Zenit erst erreichen sollen und viele Jahre lagerfähig sind werden traditionell mit Korkverschluss versehen. Dieser kann zwar porös werden, wenn er austrocknet (daher bitte liegend lagern), lässt dafür aber ein reifen durch "Atmung" zu, was den Wein über längere Zeit noch besser machen soll. Ich empfehle dazu ein nettes Kapitel im Weinbuch "Captain Kork" ab S.42. 3
Antwort ist nicht rechtsverbindlich. Keine Gewähr für Aktualität oder Vollständigkeit.
KOMMENTAR VERFASSEN
Fragen und Antworten -  Bettina Bartaune aus BerlinSorry, ich bin kein Sommelier, kann deshalb keine Expertenmeinung abgeben.
Einfach mal googeln.
Antwort ist nicht rechtsverbindlich. Keine Gewähr für Aktualität oder Vollständigkeit.
KOMMENTAR VERFASSEN

Frage teilen

Gerade gelesen


Wein

Portwein und normaler Wein
Was ist der Unterschied zwischen einem Po...

12.971 AUFRUFE 2 ANTWORTEN 1 KOMMENTAR


Süß & Backwaren

Mit Hefeteig backen
Hefeteig kalt oder warm? Guten Tag, wann ...

9.647 AUFRUFE 3 ANTWORTEN 1 KOMMENTAR


Süß & Backwaren

Kuchen backen ohne Weizenmehl
Ich möchte gerne ohne Weizenmehl zu verwe...

6.769 AUFRUFE 1 ANTWORT

Neue Fragen


Wein

Portwein und normaler Wein
Was ist der Unterschied zwischen einem Po...

12.971 AUFRUFE 2 ANTWORTEN 1 KOMMENTAR


Wein

Wein kaufen und aufheben
Ist es möglich einen gekauften Wein zu Ha...

6.329 AUFRUFE 1 ANTWORT


Wein

Rotwein offen stehen lassen
Wie lange sollte ein Rotwein vor dem Trin...

9.003 AUFRUFE 2 ANTWORTEN

Beliebte Fragen


Fleisch

Koscheres Fleisch
Ist Dönerfleisch koscher?...

10.759 AUFRUFE 1 ANTWORT


Wein

Portwein und normaler Wein
Was ist der Unterschied zwischen einem Po...

12.971 AUFRUFE 2 ANTWORTEN 1 KOMMENTAR


Gemüse

Scharfe Chilischoten
Chilischoten? Wie kann ich die Schärfe be...

2.174 AUFRUFE 1 ANTWORT